Anéis de cebola

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• 1 e 1/2 cebolas grandes cortadas em fatias de 1 cm aproximadamente
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1 colher de óleo
• 1 ovo inteiro
• 100 ml de cerveja bem gelada
• Sal e temperos a gosto (pode-se usar orégano, pimenta, ajinomoto etc).

MODO DE PREPARO

1. Corte as cebolas e deixe descansar na geladeira, mergulhada em água gelada, por uns 30 minutos
2. Enquanto isso, prepare a massa para empanar com a farinha, o amido, os temperos o ovo e a cerveja bem gelada
3. Dissolva bem as bolinhas que formarem
4. O ponto é uma massa não muito fina (coloque um anel de cebola dentro e quando retirar, a massa não escorre por completo, apenas o excesso)
5. Deixe a massa descansar na geladeira por uns 30 minutos (a cebola e a massa precisam ficar bem geladas)
6. Escorra bem a cebola e enxugue-a com papel toalha
7. Espalhe farinha de trigo seca na cebola (isso ajuda a ficar crocante)
8. Passe os anéis na massa aos poucos e frite em óleo quente (deixe dourar bem pra ficar crocante)
9. Não deixe a massa esquentar, o segredo para ficar crocante está em manter a massa e a cebola bem geladas
10. Não utilize muita massa nos anéis, escorra bem, retirando todo o excesso na hora de fritar para que fiquem mais finos e mais crocantes e não faça pingos sujando o óleo