Empadão da Simone

700 grs de trigo renata se tiver,
500ml de agua com gas colocar ate dar ponto mais  ou menos meia garrafinha (gelada)
e 5 colleres de magarina sem sal  (gelada)
e sal a gosto



Faça o recheio  de sua preferência mas junte 2col de farinha de trigo com aprox 1 xic de leite. após deixe esfriar
para colocar no empadão,
Use a metade da massa para o fundo da assadeira e a outra para cobrir....faça algumas tirinhas para enfeitar e passe um gema.

Penne a Romanesca

ingredientes

• 1/2 kg de penne
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de carne
• 700 ml (2 copos) de leite (em temperatura ambiente)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado ou muzzarela picadinha
• 1 caixa de creme de leite (sem soro)
• 150g de prezunto cozido cortado em cubinhos
• 100g de champinhon em conserva cortado em lâminas
• 100g de ervilhas frescas ou congeladas levemente cozidas
• pimenta do reino e sal a gosto 
• coloque cenoura em tirinhas levemente cozidas e salsa picada

modo de preparo

Penne

Cozinhe o penne em água fervente com um fio de óleo e sal, até o ponto desejado. Escorra e reserve.

Molho branco

Derreta uma colher de manteiga (reserve a outra) e refogue a cebola.

Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, o caldo de carne e a pimenta do reino. Mexa até encorpar. Coloque o queijo parmezão e mexa até derreter. Desligue o fogo e coloque a caixa de creme de leite. Reserve.

Em outra panela, aqueça uma colher manteiga e refogue o campinhon e o presunto (por aproximadamente dois minutos). Depois acrescente as ervilhas e o molho branco. Ajuste o sal. Deixe no fogo para aquecer, mas não deixe ferver.

Montagem do prato

Distribua o penne nos pratos e regue com molho branco ou jogue o penne na panela com o molho e sirva direto.

Você pode substituir o penne por capelete ou ravióli com o recheio de sua preferência.

Anéis de cebola

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• 1 e 1/2 cebolas grandes cortadas em fatias de 1 cm aproximadamente
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1 colher de óleo
• 1 ovo inteiro
• 100 ml de cerveja bem gelada
• Sal e temperos a gosto (pode-se usar orégano, pimenta, ajinomoto etc).

MODO DE PREPARO

1. Corte as cebolas e deixe descansar na geladeira, mergulhada em água gelada, por uns 30 minutos
2. Enquanto isso, prepare a massa para empanar com a farinha, o amido, os temperos o ovo e a cerveja bem gelada
3. Dissolva bem as bolinhas que formarem
4. O ponto é uma massa não muito fina (coloque um anel de cebola dentro e quando retirar, a massa não escorre por completo, apenas o excesso)
5. Deixe a massa descansar na geladeira por uns 30 minutos (a cebola e a massa precisam ficar bem geladas)
6. Escorra bem a cebola e enxugue-a com papel toalha
7. Espalhe farinha de trigo seca na cebola (isso ajuda a ficar crocante)
8. Passe os anéis na massa aos poucos e frite em óleo quente (deixe dourar bem pra ficar crocante)
9. Não deixe a massa esquentar, o segredo para ficar crocante está em manter a massa e a cebola bem geladas
10. Não utilize muita massa nos anéis, escorra bem, retirando todo o excesso na hora de fritar para que fiquem mais finos e mais crocantes e não faça pingos sujando o óleo

Bauruzinho

• Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
• Deixe descansar por uns 10 minutos.
• Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
• Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos.
• Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal.
• Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos.
• Leve em seguida para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.
• \\\\\\\\\receitas nota 10 Knorr Recepedia

• 500 gr de farinha de trigo
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de margarina
• 2 unidade(s) de ovo para pincelar
• quanto baste de sal
• 1 copo(s) de água
• Recheio
• 20 fatia(s) de queijo prato
• 20 fatia(s) de presunto sem capa de gordura
• 4 unidade(s) de tomate em rodelas
• quanto baste de orégano
• quanto baste de sal

Biscoito de polvilho azedo

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• 500 g de polvilho azedo
• 1 copo pequeno de leite
• 1 copo pequeno de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira
2. Deixar bater até a massa ficar homogênea
3. Depois coloque a massa em uma sacolinha, esprema o biscoito pequeno
4. Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhos
5. Está pronto

ARROZ COM PEQUI E CARNE SECA

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• 500 g de carne de sol
• 500 g de pequi
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• sal a gosto
• salsa

• MODO DE PREPARO

  1. Pique a carne de sol em pequenos cubinhos, leve para a pressão por 25 minutos, após esse período, escorra bem
  2. Aqueça o azeite numa panela grande, doure o alho picado e a cebola, junte a carne e o pequi e adicione o sal (a gosto) mexendo por 15 minutos
  3. Acrescente o arroz sem misturar , então cubra com água quente
  4. Se perceber que o arroz ainda não está totalmente cozido, acrescente mais água
  5. Depois de cozido, transfira para uma travessa de vidro ou mantenha na mesma panela
  6. Decore com salsa picada
  7. Sirva com salada de Agrião pois é naturalmente picante e saudável

Bolinho de arroz com frango

Reserve
1 xic de arroz cosido, 1 ovo, 3 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de queijo ralado, 2 colheres de farinha de rosca, uma colher de fermento pó, sal, pimenta, salsa, frango que sobrou assado ou de panela sem osso, ou pode peito desfiado. Se preferir substitua por proteína de soja hidratada e refogada.
misture os ingredientes, molde os bolinhos e frite até dourar.

Rabanada

Rabanada


meio litro de leite frio, uma lata de leite condensado no liq para bater. desligue e junte 2 ovos inteiros mal batidos. passe o  pão na mistura rápida mamente e frite em óleo quente. faça mistura de açúcar com canela
para passar a rabanada. sirva quente é mais gostosa

Pasta de alho

Pasta de alho


No liq coloque dois dedos de leite e dois dentes de alho e bata. Vá colocando aos poucos e em ponto de fio o óleo até  ficar em ponto de creme firme. desligue e junte o sal. por na geladeira.

Arroz de 4 minutos na pressão

ARROZ DE 4 MINUTOS NA PRESSÃO


coloque meio pacote de feijao branco por 12 horas e depois jogue a água fora


na  pressão frite bacon picado um pouco, linguiça fininha defumada em rodelas, alho, cebola, uma xic de  cenoura picada, uma de vagem picada, e refogue. Junte 2 caldo de carne , 700 ml de água quente, o feijão, 2 xic de arroz parboilizado  colher de paprica picante. tampe e espere fazer barulho..conte 4 minutos e deligue sem abrir. Espera aprox uma hora para abrir ok? bjusssssssss

Flor de fuxico

Lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela

• 2 berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 lata de molho de tomate pronto
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempre a gosto com sal e pimenta
2. Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos pouco para que cozinhe levemente
3. Em seguida alterne em uma forma fatias de berinjela molho, presunto e a mussarela, repita o procedimento e finalize com queijo e molho
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos

Enroladinho

Enroladinho de frios presunto e queijo

Massa:

• 1 xícara de óleo
• 1 copo de leite morno
• 50 g de fermento para pão
• Sal a gosto
• Farinha de trigo o suficiente para massa soltar da mão

Recheio:

• 500 g de presunto
• 500 g de mussarela
• 4 tomates em fatias
• Salsinha picada
• Óregano e sal a gosto
• Azeite para regar
• Uma gema para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Dissolva o fermento
2. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha de trigo, aos poucos e sove até a massa soltar da mão
3. Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora
4. Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole
5. Pincele com a gema e leve para assar até dourar

BIFE A ROLÊ

• 
  
• BIFE A ROLÊ
• 
  
• 6 bifes de alcatra
• 6 tiras de bacon
• óleo
• 1 cebola picada
• 1 lata de purê de tomate
• manjerona
• cheiro verde
• sal
• pimenta do reino

• MODO DE PREPARO

  1. Tempere os bifes e coloque a fartia de bacon no meio
  2. Enrole e prenda com um palito
  3. Em uma panela de pressão frite os bifes, todos juntos, virando de vez em quando
  4. Frite em seguida a cebola
  5. Acrescente o purê de tomate, a manjerona, o sal e a pimenta
  6. Coloque água e deixe cozinhar por 30 minutos
  7. Abra a panela, veja se o molho está denso e a carne macia
  8. Ferva mais um pouco com a panela aberta
  9. Acrescente o cheiro verde
  10. Sirva com arroz e legumes

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate:

Bata 4 claras (bem firmes) e reserve. No microondas derreta 200 gramas de chocolate meio amargo com 1 caixinha de creme de leite e 2 gemas peneiradas (mais ou menos um minuto). Coloque gotas de baunilha e mexa delicadamente. Despeje a mistura do microndas nas claras, misturando bem devagar, até formar um creme aveludado. Despeje em taças ou num pirex e leve `a geladeira até que fique bem firme. Incremente com nozes picadas, cerejas...

Torta de bauru

Torta Bauru é uma receita simples para quem não quer perder tempo na cozinha, que tal testar, agora no fim de semana?

ingredientes
Massa:
4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
...Ver mais

Pudim de leite

Pudim de leite que não vai ao fogo

ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma

modo de preparo

1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite.

2° - Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida

OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.

DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.

DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Receita enviada em 19/06/2012